大肠面线怎么做好吃（大肠面线糊的做法视频）

本文目录一览：

• 1、请问一下大肠蚵仔面线的做法?
• 2、请教一下未卤过的大肠头面线怎样做才好吃?
• 3、请问一下,大肠面线应该怎么做?
• 4、红烧大肠面线的家常做法怎么做好吃
• 5、大肠面线的家常做法是什么?

请问一下大肠蚵仔面线的做法?

蚵仔大肠面线糊的做法 先将蚵仔泡盐水10分钟，轻轻漂洗干净，洒入一些地瓜粉用手抓匀。香菜，蒜瓣准备好 锅中放入适量油，将油葱酥，蒜头爆香，接着放入水，高汤块煮滚。

作 法：蚵加1茶匙盐，轻搓揉用水冲净沥乾拌入太白粉备用。黄面线剪约食指长泡水1小时沥乾备用。猪大骨及柴鱼片加水一大锅熬做高汤滤渣备用。猪大肠用盐搓揉洗净，煮软剪段备用。

做法 卤大肠买现成卤好的。挑卤大肠时，中间的脂肪不可太多，不超过整条大肠的三成。太多吃起来恶心，太少又太干。卤大肠切片备用。蚵仔用盐水抓洗，洗完后水倒掉。加入树薯粉，不要额外加水。

请教一下未卤过的大肠头面线怎样做才好吃?

做法 将卤好的大肠头切小段。红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料A调成太白粉水备用。取一汤锅，倒入高汤、笋丝、柴鱼片及做法2完成的红面线。

大肠清洗过程中，肠油不可完全洗净，建议保留一点点可以增加卤制后食用时的口感，以免会过干、过韧不好吃。

先以适量的白醋翻洗大肠头。再放入滚水中略汆烫后捞起。取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法2的大肠头，改转小火卤约30分钟即可熄火，捞起备用。

请问一下,大肠面线应该怎么做?

1、在猪大肠煮的过程中，准备面线。将面线用清水泡软，然后放入沸水中煮熟，煮至面线透明且没有硬心即可。煮熟的面线捞出，用冷水冲洗，以去除表面的粘液，保持面线的爽滑口感。

2、将大肠头肥油及肛门剪除，用筷子自开口上方约3公分外皮推入，并将大肠反转，再用清水冲洗干净备用。红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；青葱切段备用；调味料B调成太白粉水备用。

3、选材：首先，要选择新鲜的猪大肠，这是制作大肠面线的关键。新鲜的猪大肠口感更佳，同时也更容易清洗干净。此外，还要选择优质的面条，以确保面线的口感。清洗猪大肠：将猪大肠反复清洗干净，去除异味。

红烧大肠面线的家常做法怎么做好吃

做法 将卤好的大肠头切小段。红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料A调成太白粉水备用。取一汤锅，倒入高汤、笋丝、柴鱼片及做法2完成的红面线。

步骤1 用一勺面粉先将大肠正面搓揉5分钟，然后洗净。再将大肠的里面翻出来，重复同样的步骤。之后再倒入1汤勺醋和5小勺盐，进行搓揉5分钟，然后洗净。最后再把大肠的里面翻到原来的正面，再倒入醋和盐，重复之前的步骤。

红烧大肠做法一：材料：猪肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，郫县豆瓣酱，葱头。

肥肠切成小段。 青椒切成小块，葱切成丝，姜切成末。 锅内倒入一点点油，放入葱丝、姜末、八角、花椒和两汤匙白糖，煸炒出香味儿。 放入肥肠，转小火，慢慢翻炒至出油。 倒入少许生抽。

猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。

大肠面线的家常做法是什么?

做法 将大肠头肥油及肛门剪除，用筷子自开口上方约3公分外皮推入，并将大肠反转，再用清水冲洗干净备用。红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；青葱切段备用；调味料B调成太白粉水备用。

猪大肠清洗干净，去除异味。可以用盐、面粉、白醋等物质反复搓洗，然后彻底冲洗干净。将清洗干净的猪大肠切成段，放入沸水中焯水，去除血水和杂质。焯水后的猪大肠捞出，用清水冲洗干净，备用。

红面线放入热水中烫软，切小段备用。大肠面线好吃？ 没啥特别的感觉，就是放几块，都不够我吃。。

准备面条：根据个人口味选择合适的面条，可以是细面、宽面或者米粉等。将面条煮熟，捞出备用。制作汤底：在炖煮猪大肠的过程中，可以适时撇去浮沫，以保持汤汁清澈。炖煮完成后，将猪大肠捞出，剩下的汤汁即为汤底。

做法 将卤好的大肠头切小段。红面线先泡水10分钟以退除咸味沥干捞起切成小段；调味料A调成太白粉水备用。取一汤锅，倒入高汤、笋丝、柴鱼片及做法2完成的红面线。

盛装面线一定要藉由这个「过桥」的动作，才能处理得干净漂亮。【添加调味料】取乌醋适量、蒜泥少许倒进碗中拌匀调和成蒜香醋，依个人口味淋在面线上，加入大肠段与鲜蚵，撒上香菜末，即完成。