调香肠怎么做好吃（调香肠怎么调）

本文目录一览：

• 1、怎么做香肠才好吃呢?
• 2、如何自己在家制作香肠?晒好的香肠怎么吃?
• 3、川味香肠怎么做好吃川味香肠的做法

怎么做香肠才好吃呢?

1、香肠制作最好在冬至前后，冷，而且风大，正适合制作香肠。 做好的香肠可以放在米饭上蒸熟，肉汁渗透到米饭中，非常好吃。 一次可以做两种口味的香肠，宴客时也是一道快捷的金牌宴客菜。 一定要用前腿肉做香肠，这样口感才嫩。

2、灌一段就用棉线系上，分成一段一段的香肠。请点击输入图片描述 10 灌好的香肠挂在日晒通风处，晾晒一周以上，就可以吃了。

3、用手把肠子内猪肉挤紧致，用棉绳分扎若干小段。1把香肠放到通风地方挂起来晾干。1香肠放通风地方晾一个月时间就差不多了，用手捏香肠变硬证明晾干。1锅中添加适量清水，香肠放入锅中煮30分钟，或蒸30分钟。

4、制作的方法很简单，就是把肠衣的一端打上一个结，另一端就套在灌肠器上，往里放肉馅就可以了。准备制作香肠各种调料 想要香肠好吃，就得准备各种调料，这些调料有盐，白糖，花椒粉，五香粉，白酒。

如何自己在家制作香肠?晒好的香肠怎么吃?

1、把姜、蒜、干辣椒洗净切末，蒜苗洗净切成段，香肠切成斜薄片。大火把姜、蒜、干辣椒放入油锅中爆炒（记住，油不要放太多）。放入蒜苗爆炒两分钟。

2、最后放入开水中烫一下，这是做香肠最重要的一步，也更容易风干。

3、最为常见的吃法，切片蒸了吃；与蔬菜一起炒着吃，先水煮一下，然后切片，炒大蒜、洋葱之类；烧火锅吃；最后一种是我最喜欢的吃饭，也可以说是第一种的衍生。

4、吃的话，3-4天后就可以了。但不要晒得太干，否则口感就差了。好后用塑料袋盛起来放进冰箱里速冻或冷藏，也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面，悬挂在10℃以下阴凉处。

5、猪后腿肉切成小块。切好的肉装到一个容量大的锅里，倒入一包麻辣香肠调料。再倒入45克白酒。用手把调料和肉抓拌均匀，拌匀的肉盖上盖子腌制1小时。

川味香肠怎么做好吃川味香肠的做法

1、一点点往漏斗内加肉条，用手按压，慢慢将肉推进肠衣内。

2、首先准备好所需的食材，包括猪肉、猪肝、猪肠、白芝麻、八角、花椒、大料、蒜末、姜末、白糖、盐、淀粉、料酒、花椒油、麻油等。

3、生活之人间烟火 2023-12-14 · 不是人间烟火的烟火气 关注 四川香肠用五花肉、盐、花椒粉、辣椒粉、白酒腌制，灌入肠衣，风干几天后鲜美可口，是四川特色美食。

4、制作方法：（1）猪肉切成5厘米长、2厘米宽、5毫米厚的肉片，入盆内加盐、白酒拌匀、腌渍约10分钟，再将醪糟汁、五香料粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、味精、白糖后与猪肉拌匀腌渍。

5、肠衣备好洗干净。肉切片加料酒。加白糖盐。加花椒辣椒面。加蚝油生抽老抽等。加甜面酱。腌制30分钟。腌制好后肠衣尾巴打个结。然后另外一端套在饮料瓶口把肉皮装入往下按压。

6、安利一个灌香肠的配方：猪肉10斤（肥瘦一般都是三七，这个按自己的口味来）盐100g，说白了，就是一斤猪肉放两钱盐。多了就有点咸，这个量对于口淡的也是稍微有点咸的。但是太淡了，就让灌肠失去灵魂了。